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つくだ煮 小豆島 昆布茶 島醤油

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渓流の宿 芳紀庵 当社、塩昆布茶「初音」をご愛用の芳紀庵様より嬉しいお声をご紹介します。
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営業時間・・・8時〜17時 定休日・・・土、日、祝祭日
びん詰めの特徴はなんと言っても賞味期限が長いことと、キャップがついているから小分けして食べられる事☆開栓さえしなければおおよそ2年間は保存できます。
開栓した後は冷蔵保存で2週間程度を目安に食べてくださいね。

ゆず胡椒のり
高知県産のゆずと唐辛子を使ったゆず胡椒と瀬戸内産の海苔を使用しました。ゆずと海苔の香りに、ピリッと辛味のアクセントが特徴です。生野菜にドレッシング代わりに、またパスタや冷やっこの薬味にどうぞ。
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90g 1年(包装日より) 360円 カゴに入れる
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鯛みそ
宇和島で育った鯛のペーストと味噌製造No.1の長野県で作った味噌を合わせました。鯛のうま味の活きた一品です。そのまま温かいご飯に。また焼きなすや野菜炒めの味付けにもお試し下さい。
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100g 1年(包装日より) 360円 カゴに入れる
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オリーブ島ちゃん 小豆島生のり
小豆島で収穫した生のり原料を100%使用し、小豆島醸造の醤油で炊き上げたのり佃煮です。(オリーブは使用しておりません。)
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100g 2年(包装日より) 390円 カゴに入れる
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青とうがらし食べるしょうゆ
醤油醸造400余年の歴史を持つ“小豆島”。その醤油のふるさとには“醤の郷(ひしおのさと)”と呼ばれる醤油蔵やつくだ煮工場が軒を連ねているところがあります。
その“醤の郷”で昔から好んで食べられていたのが醤油もろみ。醤油を搾る手前のものです。その醤油もろみをうらごしして、砂糖などで調味し、ピリッと辛味の効いた青とうがらしを加えました。
温かいご飯はもちろん、冷たい素麺やサラダのドレッシング代わりとしてお使いください。
その他調味料として、いろいろな料理にお試しください。

内容量 賞味期間 価格 数量 ボタン
115g 1年(包装日より) 360円 カゴに入れる

初摘み生のり佃煮
瀬戸内海に浮かぶ小豆島は、昔から冬場の「のり」養殖が盛んに行われてきました。
冬のきれいな瀬戸内の海と川から流れ出る澄んだ水で艶やかな美味しいのりが育ちます。
海苔は、ミネラルやビタミン、食物繊維などが豊富と言われております。
海苔の胞子を網に付け、育てたものを11月下旬に海面に張ると、海中の栄養を吸収して成長します。「薄く黒い葉が20cm〜30cmに育てば刈る」を繰り返し、2〜3月まで育てます。特に初収穫の海苔は、柔らかく香りが高いので高額で取引されます。
今年も2016年12月(今年度)に小豆島で収穫された「初摘み」の生のりを100%使用した「初摘み生のり」が解禁されました。
製法も、薄くて柔らかい特徴を活かす為に、洗浄から煮炊きに至るまで、より慎重で丁寧な扱いが必要になります。醤油は小豆島産本醸造醤油、塩は天日塩を使っています。
昔、小豆島では近くの海岸で自ら採ってきた生のりを各家庭で佃煮にして食べていました。(食感・舌ざわりは、より繊細で海苔の形状を感じられます)
その懐かしい風味が味わえます。
着色料、保存料、化学調味料を使用せずに炊き上げております。
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90g 2年(包装日より) 540円 カゴに入れる

ふきのとうのり
早春がくると野山でそっと顔を出す「ふきのうとう」を食べやすいサイズに刻んでのり佃煮とコラボレーションしました☆
口に含むとふきのとう独自の香りとほろ苦さが楽しめます。
春の訪れをのり佃煮で味わってみませんか?
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100g 2年(包装日より) 390円 カゴに入れる
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しょうが鰹 瓶詰
しょうがの料理を食べたり飲んだりすると身体がポカポカと温かくなってきます、 これはしょうがに含まれる成分(ジンゲロール、ショウガオール)が血行を良くして身体を温めるてくれると言われており、新陳代謝も活発にしてくれるのでダイエットなどにも効果が期待できると言われております。

そんなしょうがを小豆島で製造された醤油で炊き込み、かつお節を合える事でマイルドな味わいに仕上げました。
寒い季節にもってこいの一品です。
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46g 2年(包装日より) 390円 カゴに入れる
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あらびき黒こしょう ほたて貝ひも瓶詰
北海道産のほたての貝ひもを塩メインで味付けして、荒挽きの黒こしょうをまぶして作りあげました。
貝ひもの歯ごたえと、黒こしょうのパンチの効いたスパイシーさがたまらなくおいしい一品☆
お酒のおつまみに最高ですが、焼き飯やサラダに入れてもおいしく食べられます!
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60g 2年(包装日より) 390円 カゴに入れる

梅ひじき
鉄分が豊富と言われているヒジキに梅肉を加えてさっぱりとした味に仕上げました。
梅と聞くとすっぱいイメージが浮かんできますが、この梅ひじきは甘酸っぱいのでそれほどすっぱく感じられないので、お子様にもおすすめいたします。

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100g 2年(包装日より) 390円 カゴに入れる

小豆島佃煮の元祖 芋つる佃煮
50数年前、小豆島佃煮の発祥として生産されていた芋つるを現代版に再現して瓶詰めに仕立てました。佃煮発祥の懐かしい味をお楽しみ下さい。
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70g 2年(包装日より) 390円 カゴに入れる

食べるしょうゆ(旧小豆島もろみ)
醤油醸造400余年の歴史を持つ“小豆島”。その醤油のふるさとには“醤の郷(ひしおのさと)”と呼ばれる醤油蔵やつくだ煮工場が軒を連ねているところがあります。
その“醤の郷”で昔から好んで食べられていたのが醤油もろみ。醤油を搾る手前のものです。その醤油もろみをうらごしして、砂糖などで調味し、きゅうり、大根、しょうが、ゴマなどを加えました。温かいご飯はもちろん、きゅうりやレタスなどの生野菜のドレッシング代わりや焼肉のタレとしてもお使いいただけます。
その他調味料として、いろいろな料理にお試しください。
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120g 2年(包装日より) 390円 カゴに入れる

鮭茶漬(瓶)
ノンオイルによるあっさりとした鮭に、プツンとした歯ざわりのししゃも卵を添えました。
ほかほかのご飯にのせて食べるのもOK☆冷たいお茶、温かいお茶、どちらのお茶でお茶漬けをしてもおいしく食べられます。
また、お弁当やおにぎり具材、クリームパスタなどにも利用できる安田の人気商品♪
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65g 2年(包装日より) 420円 カゴに入れる
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摘のり(瓶)
厳選されたのりを使用し、小豆島産醸造醤油で低塩・低糖、うす味に仕上げました。良質のたんぱく質や食物繊維、ミネラルの豊富なのりの佃煮をご飯の友、お弁当の友にしてご利用ください。
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125g 2年(包装日より) 400円 カゴに入れる