小豆島素麺は約４００年前から作られていると言われております。瀬戸内海に浮かぶ小豆島は醤油作りやオリーブ栽培だけに適しているだけでなく、素麺作りにも最高の環境です。
伝統の手延べ技法を用い、冬場に作る小豆島素麺は麺のコシとのどごしがすばらしく、何回食べても飽きがこない逸品です！
小豆島も讃岐香川です。
小豆島のうどんは素麺の手延べ技法を取り入れて製造しおり、半生うどんのため、やわらかい口当りなのに噛むとコシが非常に強く、つけや、かけの他、煮込んでもコシがあるという小豆島ならではのうどんに仕上がっております。